Свет повышает риск бактериального заражения овощей

Воздействие света и фотосинтез помогает болезнетворным бактериям проникать в листья свежих овощей.
Воздействие света и фотосинтез помогает болезнетворным бактериям проникать в листья свежих овощей.

Например, сальмонелла энтерика является частой причиной гастроэнтерита.

Бактерии не только находятся на поверхности продуктов, но и проникают по устьицам, спасаясь от дезинфекционной обработки и мытья.

В университете Телль-Авива ученые провели опыт со стерильными листьями салата. Они подвергали их воздействию бактерий на свету и в темноте, а также помещали в темное место после 30 минут пребывания на свету. Свет приводил к тому, что бактерии скапливались вокруг открытых устьиц и проникали в листья. Хранение в темноте рассеивало бактерии по листу.

Ученые говорят о том, что на свету растения начинают дышать, потому устьица принимают не только полезные вещества, но и бактерии.

В соответствии с открытием будут разработаны новые рекомендации по хранению овощей с листьями.
Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен! Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.
Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!





ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Нарушение циркадного ритма повышает риск развития опасной болезни

Человеческий организм тесно связан с окружающей средой, и биологический ритм не исключение. Недавно ученые выяснили, как он может быть связан с появлением заболевания.

Назван овощ, повышающий качество сперматозоидов

Половое здоровье, как правило, – одна из важных и деликатных тем для мужчин. Каждый представитель мужского пола заинтересован, чтобы оно было в порядке.

Красное мясо повышает риск развития рака на 20%

Чтобы снизить вероятность образования злокачественных опухолей, нужно сократить употребление этого продукта до 2-х раз в неделю

02/10/2009 Science Daily

НОВОЕ В ЖУРНАЛЕ

«Боевой арсенал» современного мужчины: электробритва, умные часы и другие гаджеты
Назвали средство от коронавируса, которое заменит вакцину
Молочные продукты: вред или польза
5 советов, как экономить на карантине
Изобрели маску, которая убивает коронавирус
Как можно избежать преждевременной смерти
Токсичные люди – как распознать и обезвредить