Открыта неожиданная польза приготовленных помидоров
Известно, что свежие овощи всегда полезнее обработанных термически. Поэтому медики советуют чаще есть их именно в сыром виде. Однако с помидором все немного иначе. Как заявляют эксперты, приготовленные плоды для здоровья полезнее, чем необработанные. Разберемся, почему
Медики рекомендуют обратить внимание на термически обработанные томаты по той причине, что концентрация полезных веществ в их составе при нагревании не уменьшается, как часто происходит с овощами, а, наоборот – возрастает.
Главное преимущество помидоров – ликопин. Этот антиоксидант придает овощу его насыщенный красный оттенок. Вещество очень полезно для организма и выступает как средство профилактики рака простаты и легких. Предотвращает ликопин и заболевания сердца, также укрепляет кости. Именно эти свойства растут, если готовить помидоры при температуре 88 градусов около получаса. Тогда общее число антиоксидантов в овоще возрастает на 62%, а ликопина – на 35%.
Помимо ликопина помидоры богаты кофейной, феруловой и кумаровой кислотами; флаванолами, рутином, кемпферолом и кверцетином. В составе супер-полезного овоща присутствуют лютеин, зеаксантин, медь, калий и марганец. Есть витамины В, К и С. И хоть количество последнего и уменьшается при тепловой обработке, повышенная концентрация других элементов это вполне компенсирует.
Но это не значит, что стоит злоупотреблять томатами. Из-за их кислотных свойств консервированные помидоры могут содержать юисфенол-A (BPA). Чтобы избежать его вредного воздействия, лучше отдавать предпочтение только упакованным в стекло консервам или отказаться от них вовсе. Также медики акцентируют внимание на том, что сырой овощ богат лектинами, что имеют сахар в составе. Эти вещества могут стать причиной увеличения веса или воспалительных процессов в кишечнике.
Стоит отметить, что томаты, выращенные органически, намного полезнее остальных. В них на 55% больше витамина С и на 139% – фенольных соединений. Поэтому лучше отправиться за ними на ближайший фермерский рынок, а не в супермаркет.
Поделись, какое твое любимое блюдо с помидорами?
Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Youtube!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok.
Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!
Употребление томатов оказалось полезным для микрофлоры человеческого организма. Вероятность получить жировую болезнь, воспаление или рак печени намного ниже, если есть помидоры
Одновременное употребление помидоров и огурцов вместо пользы наносит желудочно-кишечному тракту немалый вред и может привести к ряду неприятных проблем
Сенсационное заявление японских ученых заставило многих задуматься. Люди, страдающие от гипертонии, теперь могут помочь себе нормализовать давление без таблеток. Для этого достаточно съесть салат из свежих помидоров или приготовить классический гаспачо.
Как показали исследования лучший возраст для первого занятия сексом это 18 — 19 лет, в этот момент тело уже полностью сформировалось физически, и парень или девушка подготовлены и психологическ
Спорт и здоровый образ жизни в современном мире настолько популярны, что сменить автомобиль на велосипед стало даже престижно. А учитывая непростую экономическую ситуацию в стране, это еще и выгодно
Японская и китайская кухни немыслимы без такого важного ингредиента как грибы шиитаке. А ученые, проведя эксперимент, обнаружили способность шиитаке улучшать работу иммунной системы
Скалолазание задействует все группы мышц. Оно развивает координацию и пластику движений, волевые качества, а также отлично помогает бороться со стрессом в нашей повседневной жизни
Как показали исследования лучший возраст для первого занятия сексом это 18 — 19 лет, в этот момент тело уже полностью сформировалось физически, и парень или девушка подготовлены и психологическ
Спорт и здоровый образ жизни в современном мире настолько популярны, что сменить автомобиль на велосипед стало даже престижно. А учитывая непростую экономическую ситуацию в стране, это еще и выгодно
Японская и китайская кухни немыслимы без такого важного ингредиента как грибы шиитаке. А ученые, проведя эксперимент, обнаружили способность шиитаке улучшать работу иммунной системы
Скалолазание задействует все группы мышц. Оно развивает координацию и пластику движений, волевые качества, а также отлично помогает бороться со стрессом в нашей повседневной жизни