Великий пост 2012: что можно, а что нельзя?

В этом году важнейший и самый древний из многодневных постов начался 27 февраля. Великий пост напоминает нам о сорокадневном посте Христа в пустыне, и должен сопровождаться молитвами и покаянием. Также считается, что во время поста нужно причаститься и исповедоваться хотя бы один раз. Впрочем, даже если вы человек не религиозный, пост обязательно пойдет вам на пользу.

Великий пост в 2012 году продлится с 27 февраля по 14 апреля. Он начинается сразу после Масленицы, которую всегда отмечают бурно и весело, ведь впереди долгие недели самого строгого поста. Важнейший из многодневных постов, начинается за семь недель до праздника Пасхи и заканчивается субботой Страстной седмицы.  И конечно, перед его началом стоит  поговорить о питании.

Есть несколько причин, из-за которых соблюдать Великий пост следует даже людям «прохладно» относящимся к вере. Пост – это не только духовное очищение (хотя духовное, в первую очередь), но и физическое. За время Великого поста весь организм должен очиститься и «омолодиться».  Именно это, «неглавное» предназначение поста, обретает в современных условиях все более важную роль. С ухудшением качества пищи (снижением доли натуральных продуктов, их чрезмерным рафинированием и увеличением количества «пищевых» химикатов), значение постов для поддержания здоровья резко возрастает.

Во время поста, по сути, всегда были разрешены все здоровые продукты и запрещены вредные и тяжелые для переваривания продукты (животного происхождения). С точки зрения диетологии, пост – это отличная, проверенная веками, очищающая организм и укрепляющая иммунитет диета. В пост запрещено употребление в пищу лишь «скоромных» (от старорусского «скором» – жир) и высокотехнологичных продуктов (рафинированных, с высоким содержанием «пищевых» добавок, а по-просту – химии). Все продукты, рекомендуемые для употребления во время поста очень полезны нашему организму. Организм за время Великого поста должен не только очиститься от всевозможных ядов и токсинов, но и омолодиться, а для этого нужна натуральная растительная пища. Только растения обладают уникальной способностью накапливать (аккумулировать) солнечный свет. Роль постов, как оздоровительной диеты, в деле укрепления здоровья всё ещё недооценивается официальной медициной (диетологией).

Впрочем, немногие люди могут соблюдать Великий пост, так как этого требует церковный устав. Да это и не обязательно. Строгое соблюдение поста – «привелегия» монахов и священнослужителей. Мирянину достаточно придерживаться менее жестких ограничений. Поэтому, Великий пост – это отличная возможность разнообразить свой рацион новыми натуральными продуктами растительного происхождения и вкусными полезными блюдами.

Что можно, и что нельзя кушать в Великий пост?

Обратите внимание и на то, что если вы решили поститься впервые, входить в пост нужно постепенно, без фанатизма. Если отказаться от всех привычных продуктов в первый же день это может принести вред здоровью. Также диетологи советуют заменить белок животного происхождения растительным — богаты белком такие продукты как фасоль, горох, орехи, грибы, сухофрукты. От строгого поста освобождаются: пожилые люди, больные, дети, беременные женщины.

Итак, по самым строгим правилам, во время Великого поста нельзя употреблять:

•    все продукты, в составе которых есть мясо и мясные продукты

•    продукты, содержащие молоко и молочные ингредиенты, в т.ч. сухое молоко

•    все продукты, содержащие яйца

•    рыбу (за исключением некоторых дней)

•    растительное масло (за исключением некоторых дней)

•    алкоголь (за исключением вина в некоторые дни)

Но даже во время самого строгого поста возможны некоторые исключения: растительное масло и виноградное вино можно употреблять по субботам и воскресеньям (кроме Субботы на Страстной седмице). Растительное масло разрешается есть в дни памяти самых почитаемых святых. Также можно готовить рыбные блюда в праздничные дни – на Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вход Господень в Иерусалим (последнее воскресенье перед Пасхой). Рыбную икру разрешается есть в Лазареву субботу (накануне Вербного Воскресения). Как исключение можно разнообразить меню морепродуктами: кальмарами, мидиями и креветками.  Обратите внимание, что в Великий пост особенно важно своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде.

Продукты, которые можно употреблять во время поста:

•    домашние заготовки: соления и квашения, маринованные овощи и ягоды, соки и варенья

•    замороженные и свежие овощи, фрукты и грибы, а также орехи, бобовые, семечки, сухофрукты

•    зелень и пряности во всех видах: они способны разнообразить любые блюда

•    постные продукты: соевый майонез, соевый йогурт, соевое молоко, соевые творог и сыр, а также постные специальные сладости (которые не так давно появились на прилавках супермаркетов)

•    крупы, хлеб и хлебобулочные изделия, не содержащие сдобы.

В то же время раньше считалось большим грехом употреблять в пищу во время Великого поста продукты из белой муки. Возможно, есть смысл заменить ее цельнозерновой, ведь она гораздо полезнее.

Завершается Великий пост 14 апреля, а 15-го апреля 2012 года все православные христиане празднуют Великий Праздник Святой Пасхи – Светлого Христова Воскресения.

Чтобы ничего не перепутать, удобнее всего пользоваться календарем, где четко по дням написано какие продукты можно и нельзя употреблять в пищу.