В каких продуктах содержится йод?

Роль йода в организме необычайно важна. Какие продукты содержатся йод и для чего он нужен организму – ты узнаешь в этой статье
В каких продуктах содержится йод?
Нередко люди, желая насытить организм витаминами и полезными веществами, сосредотачивают внимание на известных и широко рекламируемых компонентах – витамины А, В, Е, С. При этом многие забывают о микроэлементах, которые не менее важны и полезны. К этой категории относится йод; о нем и пойдет речь в сегодняшней статье.

Что представляет собой йод?

Йод относится к микроэлементам и есть во всех живых организмах, так как без него невозможно полноценное функционирование многих процессов. У людей и животных йод вырабатывается в составе тиреоидных гормонов с помощью щитовидной железы. 

Добывают йод чаще всего из чилийской селитры, морских водорослей. В достаточном количестве он есть в морской воде, а также в воздухе и почве недалеко от моря.

Помимо самостоятельной выработки йода, человек получает его с пищей и воздухом. Он способен накапливаться в щитовидной железе, которая контролирует процессы роста, обмен веществ, состояние тканей, выработку гормонов (трийодтиронин и тироксин). 

Несмотря на распространенность йода в природе и наличии в организме, от его нехватки страдает около двух миллиардов человек. В одних регионах такой проблемы практически нет, а в других – дефицит йода распространенное явление. 

Роль йода в организме человека

- Корректирует сердечные сокращения.

- Снижает риск развития патологического течения беременности у женщин.

- Поддерживает правильный обмен веществ.

- Регулирует развитие и рост клеток, мягкий тканей и костей.

- Нормализует работу центральной нервной системы.

- Уменьшает количество «плохого» холестерина.

Суточная норма употребления вещества

Количество необходимого йода в сутки зависит от физиологических особенностей и возраста. ВОЗ рекомендует подросткам с 12 лет взрослым употреблять 150 мкг вещества в сутки, а беременным и женщинам в период лактации – 200 мкг. 

Несмотря на утвержденные нормы, эксперты из Академии наук в США считают, что их следует увеличить и проводят исследование в этом направлении, чтобы окончательно огласить новый вариант нормативов.

Список продуктов, содержащих йод

Указано количество йода в мкг на 100 грамм продукта:

- хек – 430;

- печень трески – 370;

- морская капуста – 300;

- кальмары – 300;

- лосось – 260;

- камбала – 190;

- минтай – 150;

- креветка варенная – 90;

- соленая сельдь – 77;

- устрицы – 60;

- мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка – 50;

- куриные яйца – 20;

- шампиньоны – 18;

- сгущенное молоко – 10;

- редис – 8;

- курица – 6;

- белый хлеб – 5,6.

Из этого списка ты уже понял, что стоит налегать на морскую рыбу и морепродукты, чтобы насытить организм этим важным микроэлементом.


Продукты и препараты, которые препятствуют усвоению йода организмом

Есть небольшой перечень продуктов, которые препятствуют усвоению йода организмом:

- капуста;

- кукуруза всех видов;

- соя;

- горчица;

- укроп.

К препаратам относят пенициллин, эритромицин, левомицетин, стрептомицин, а также бром. 

Снижает уровень йода в организме кишечник в состоянии дисбактериоза, а также водопроводная вода. 

Дефицит йода

Нехватка йода часто приводит к патологиям щитовидной железы и интеллектуальным расстройствам. На фоне его нехватки развивается кретинизм, зоб, врожденная умственная неполноценность. 

Снизить количество йода в организме может недостаточное потребление продуктов, содержащих йод, облучение радиоактивными веществами, нехватка селена, беременность, спиртные напитки, сигареты, преклонный возраст.



Симптомы дефицита йода:

- быстрая утомляемость;

- состояние хронической усталости;

- головные боли;

- ухудшение памяти;

- раздражительность.

Для точной диагностики дефицита йода рекомендуется сделать УЗИ щитовидной железы, сдать кровь на гормоны щитовидной железы, а также анализ мочи.

Избыток йода в организме

Согласно статистике, избыток этого микроэлемента у людей встречается редко, так как вещество хорошо выводится с мочой. Однако такие случаи бывают и чаще всего из-за превышения дозы лекарственного препарата, содержащего йод. 

Симптомы избытка йода:

- тошнота и рвота;

- потемнение слизистых оболочек;

- металлический вкус во рту;

- боли в животе;

- диарея.

Устраняются симптомы промыванием желудка раствором крахмала или 5% натрием тиосульфата.

Если ты живешь далеко от моря, обязательно находи время побывать в морских регионах хотя бы 2 недели в году. Не забывай включать в рацион продукты питания, богатые йодом. Ведь этот компонент – важный механизм в организме, поддерживающий его полноценное функционирование.
Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен! Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok и Youtube-канале.
Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!





ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

О морепродуктах

Что общего между греками, японцами и итальянцами? Количество долгожителей на душу населения в этих трех странах на порядок выше, чем в остальных государствах. Врачи полагают, что секрет этого феномена - в рационе, богатом рыбой и морепродуктами.

Доказано, что морепродукты замедляют процесс старения

Не так давно ученые и диетологи установили, что самая полезная диета – средиземноморская. Она улучшает внешний вид, не позволяет набрать лишний вес и оказывает положительное воздействие на здоровье. Эксперты заявляют, что люди, употребляющие морепродукты в пожилом возрасте, живут дольше, чем другие

Польза и вред морепродуктов

Если морская рыба полезна однозначно, то с морепродуктами все не так просто...

НОВОЕ В ЖУРНАЛЕ

Рекорды человеческого мозга: 8 впечатляющих достижений
Бой между Усиком и Чисорой все же состоится
Компания Apple создала маску от коронавируса
6 причин, почему девушка не хочет делать минет
Исследователи выявили новый фактор, повышающий риск появления болезней сердца
Ученые рассказали, какой возрастной период самый счастливый для многих людей
Рукопожатие человека может предсказать развитие диабета