Специалисты обнаружили еще одно положительное свойство острой пищи
Капсаицин, содержащийся в жгучем перце, усиливает вкус соли. Тем самым уменьшает тягу к ней. А это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему
Всевозможные острые специи, в том числе и жгучий красный перец, не только способствуют сжиганию жира, но и уменьшают тягу к употреблению соли. А это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
К такому выводу пришли специалисты из Третьего военно-медицинского университета Китая в Чунцине. В результате длительных исследований ученые обнаружили, что капсаицин, содержащийся в жгучем перце, усиливает вкус соли. Тем самым уменьшает тягу к ней.
Также учёные, наблюдая за добровольцами, которые некоторое врем питались исключительно острой пищей, обратили внимание на следующий факт – респонденты в течение эксперимента стали намного меньше употреблять соль. И как результат – у них понизилось кровяное давление и улучшилось общее состояние.
Почему же острые специи усиливают вкус соли? Ученые объясняют это тем, что центры острого и соленого вкуса в головном мозге расположены очень близко. Они могут частично накладываться друг на друга. Следовательно, когда включается центр острого вкуса, то усиливается работа клеток, которые отвечают за распознание соли. И вкус употребляемой пищи кажется более солёным, чем на самом деле.
Проводя дополнительные исследования, ученые продолжают работать над этой проблемой. Доказано, что жители Европы употребляют соль в два раза больше, чем жители Азии. Это связано с тем, что в странах Азии употребление острой пищи намного выше, нежели в странах Европы.
Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Youtube!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok.
Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!
Ты делаешь это утром, в обед, вечером, после каждой тренировки и во время невыносимой жары – пьешь воду. Это действие настолько привычно, что порой мы даже не задумываемся, а правильно ли мы употребляем столь ценную и важную для нашего организма жидкость?
Многие недооценивают опасность гипертонии. Такая патология дает сильную нагрузку на артерии и провоцирует появление ряда заболеваний. Коварство гипертонии еще и в том, что она может протекать без симптомов, нанося здоровью вред
Прогресс науки и медицины поспособствовал открытию и изучению человеческих генов. Как оказалось, они регулируют разные процессы в организме. Недавно представители науки из разных стран выявили порядка 1000 генов, о которых раньше не знали исследователи
Хочешь укрепить здоровье, снизить уровень стресса и просто получать больше удовольствия от каждого дня? Позитивные перемены начинаются с полезных привычек.
Ученые изучили клеточную структуру молока, выявив у него массу дополнительных возможностей: этот напиток помогает быстро восстанавливать здоровье и способствует похудению
Ты делаешь это утром, в обед, вечером, после каждой тренировки и во время невыносимой жары – пьешь воду. Это действие настолько привычно, что порой мы даже не задумываемся, а правильно ли мы употребляем столь ценную и важную для нашего организма жидкость?
Многие недооценивают опасность гипертонии. Такая патология дает сильную нагрузку на артерии и провоцирует появление ряда заболеваний. Коварство гипертонии еще и в том, что она может протекать без симптомов, нанося здоровью вред
Прогресс науки и медицины поспособствовал открытию и изучению человеческих генов. Как оказалось, они регулируют разные процессы в организме. Недавно представители науки из разных стран выявили порядка 1000 генов, о которых раньше не знали исследователи
Хочешь укрепить здоровье, снизить уровень стресса и просто получать больше удовольствия от каждого дня? Позитивные перемены начинаются с полезных привычек.
Ученые изучили клеточную структуру молока, выявив у него массу дополнительных возможностей: этот напиток помогает быстро восстанавливать здоровье и способствует похудению
