Транс-жиры, содержащиеся в маргарине и многих кондитерских изделиях, могут стать причиной повышенной раздражительности и агрессии, предупреждают ученые из США.
Как показало исследование университета Калифорнии с участием 1 000, транс-жиры вызывают изменения в поведении, начиная от нетерпеливости, и заканчивая агрессией. Пищевые транс-жиры являются продуктом гидрогенизации, в результате чего ненасыщенные жиры остаются твердыми при комнатной температуре. Эксперты давно указывают на связь между употреблением продуктов с транс-жирами и такими проблемами, как метаболические расстройства, воспаления, болезни сердечно-сосудистой системы и т.д.
В ходе работы исследователи изучали связь между рационом питания и характером людей, обращая внимание на эпизоды агрессии, конфликтность, нетерпеливость и раздражительность, и учитывая при этом такие факторы, как пол, возраст, уровень образования, злоупотребление алкоголем и курение.
«Мы обнаружили, что транс жиры связаны с агрессивным поведением и излишней раздражительностью. Если нам удастся доказать, что эта связь является причинно-следственной, будет целесообразным рекомендовать избегать потребления продуктов с транс жирами, а также использовать эти вещества в приготовлении пищевых продуктов», - заключили ученые.
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
Продукты, которые чаще других провоцируют отравление
Из-за неправильного хранения или способа приготовления некоторые продукты могут вызвать сильнейшее пищевое отравление. Случается это и тогда, когда еда содержит болезнетворные микроорганизмы. Диетологи назвали продукты, употребление которых чаще всего приводит к неприятным последствиям.
