Наше здоровье во многом зависит от шеф-поваров ресторанов
В странах, где развита система общественного питания в заведениях ресторанного типа, и где посещение ресторана не является из ряда вон выходящим случаем, а нормой, от владельцев таких заведений и, главное, от шеф-поваров зависит немало в оздоровлении питания.
В странах, где развита система общественного питания в заведениях ресторанного типа, и где посещение ресторана не является из ряда вон выходящим случаем, а нормой, от владельцев таких заведений и, главное, от шеф-поваров зависит немало в оздоровлении питания. Американские ученые утверждают, что опытный и умелый, а, главное, «сознательный» шеф-повар может легко уменьшить калорийность любого блюда без ущерба для его вкуса. Для этого, как считают исследователи, надо донести важность сокращения калорийности блюд до шеф-поваров и владельцев ресторанов.
Ученые-диетологи из университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) провели полезное исследование, результаты которого проливают свет на ту важную роль, которую могут сыграть шеф-повары ресторанов в борьбе с эпидемией ожирения, поразившей США.
Исследователи опросили 432 шеф-повара из разных штатов, и 72% процента опрошенных сообщили, что они могут уменьшить калорийность любого блюда на 10%, причем посетитель не сможет заметить каких-либо изменений во вкусе заказанного блюда. А 21% опрошенных (вероятно, самые опытные шеф-повары) заявили, что они могут снизить калорийность заказа даже на 25% – и клиент также не почувствует изменений во вкусе еды.
Однако, вместе с тем тот же опрос показал, что многие повара плохо представляют себе, какое количество калорий содержит еда, которую они готовят изо дня в день: 7% сообщили, что они не имеют ни малейшего понятия об этом, а 49% имели приблизительное преставление о содержании калорий в приготовляемых ими блюдах.
Исследователи подчеркивают, что в США наблюдается отчетливая тенденция к росту числа людей, предпочитающих питаться в кафе и ресторанах, а не дома, и информированность, сознательность и ответственность поваров может иметь огромное значение в борьбе с ожирением.
«Снижение калорийности потребляемой пищи всего на 100 килокалорий в день приведет в течение года к заметному снижению веса», – сообщает Лайен Роу (Liane Roe), соавтор научной работы.
Вам нравится наш журнал?! Подписывайтесь на нас в Youtube!
Следить за обновлениями вы также можете в Instagram, Telegram, TikTok.
Будь в курсе всего самого важного вместе с MEN's LIFE!
Шукаєте добавку омега-3, яка справді працює, а не є просто є маркетинговою обіцянкою? Тоді варто звернути увагу не лише на бренд, а й на магазин, де її купуєте. Адже від його асортименту, цінової політики та наявності перевірених виробників залежить, чи знайдете ви якісну добавку за розумною ціною. Ми проаналізували популярні інтернет-магазини, щоб визначити, де можна придбати omega-3 без переплат.
У сучасному бізнес-середовищі професійний портрет — важлива частина особистого бренду. Якісне фото допомагає сформувати довіру, підкреслити статус і справити сильне враження. Тому вибір студії для такої зйомки має велике значення. Ми зібрали для вас добірку фотостудій Києва, де знають, як створити бізнес-портрет, що працює на імідж — InLight Production, VISION STUDIO, F11 STUDIO.
Полезные вещества, которые в них содержатся, благоприятно влияют на клетки организма и внутренние органы, а некоторые продукты снижают риск развития опасных заболеваний
В последнее время ученые все больше уделяют внимание рациону людей, такая тенденция неудивительная. Продукты питания оказывают существенное влияние на внешний вид, здоровье и самочувствие. Недавно ученые выяснили, как побороть желание есть сладости
В мире благородного алкоголя существует визуальный диктат: потребитель подсознательно ищет в бутылке глубокий, насыщенный янтарный или почти краснодеревный оттенок. В массовом сознании прочно закрепилась установка: «чем темнее — тем старше, а значит — лучше». Однако в 2026 году профессиональное сообщество и продвинутые ценители всё громче заявляют о том, что цвет — это самый обманчивый параметр при выборе. Если вы решили качественный виски заказать, опираясь только на его визуальную густоту, вы рискуете стать жертвой маркетинговых уловок или собственного недопонимания физики созревания спиртов.
Шукаєте добавку омега-3, яка справді працює, а не є просто є маркетинговою обіцянкою? Тоді варто звернути увагу не лише на бренд, а й на магазин, де її купуєте. Адже від його асортименту, цінової політики та наявності перевірених виробників залежить, чи знайдете ви якісну добавку за розумною ціною. Ми проаналізували популярні інтернет-магазини, щоб визначити, де можна придбати omega-3 без переплат.
У сучасному бізнес-середовищі професійний портрет — важлива частина особистого бренду. Якісне фото допомагає сформувати довіру, підкреслити статус і справити сильне враження. Тому вибір студії для такої зйомки має велике значення. Ми зібрали для вас добірку фотостудій Києва, де знають, як створити бізнес-портрет, що працює на імідж — InLight Production, VISION STUDIO, F11 STUDIO.
Полезные вещества, которые в них содержатся, благоприятно влияют на клетки организма и внутренние органы, а некоторые продукты снижают риск развития опасных заболеваний
В последнее время ученые все больше уделяют внимание рациону людей, такая тенденция неудивительная. Продукты питания оказывают существенное влияние на внешний вид, здоровье и самочувствие. Недавно ученые выяснили, как побороть желание есть сладости
В мире благородного алкоголя существует визуальный диктат: потребитель подсознательно ищет в бутылке глубокий, насыщенный янтарный или почти краснодеревный оттенок. В массовом сознании прочно закрепилась установка: «чем темнее — тем старше, а значит — лучше». Однако в 2026 году профессиональное сообщество и продвинутые ценители всё громче заявляют о том, что цвет — это самый обманчивый параметр при выборе. Если вы решили качественный виски заказать, опираясь только на его визуальную густоту, вы рискуете стать жертвой маркетинговых уловок или собственного недопонимания физики созревания спиртов.
