Selfie
Названия: Селфи
Услуги: ресторан
Метро: Баррикадная
Адрес: бул. Новинский, 31
Телефон: (495) 995-85-03
Selfie - ресторан с открытой кухней в Москве, где используют сезонные местные продукты и актуальные гастрономические тренды.
Команда White Rabbit Family во главе с ресторатором Борисом Зарьковым убеждена – кухня каждого ресторана должна быть авторской и, конечно, каждого автора нужно знать в лицо.
Уважение к традициям и интерес к новым кулинарным технологиям позволили Владимиру стать одним из лидеров российских поваров "новой волны". Он ездит в гастрономические экспедиции по России, открывая для себя и для своих гостей неизвестные продукты, и возвращает забытый вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд.
Команда White Rabbit Family во главе с ресторатором Борисом Зарьковым убеждена – кухня каждого ресторана должна быть авторской и, конечно, каждого автора нужно знать в лицо.
Уважение к традициям и интерес к новым кулинарным технологиям позволили Владимиру стать одним из лидеров российских поваров "новой волны". Он ездит в гастрономические экспедиции по России, открывая для себя и для своих гостей неизвестные продукты, и возвращает забытый вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд.
Selfie - ресторан с открытой кухней в Москве, где используют сезонные местные продукты и актуальные гастрономические тренды.
Команда White Rabbit Family во главе с ресторатором Борисом Зарьковым убеждена – кухня каждого ресторана должна быть авторской и, конечно, каждого автора нужно знать в лицо.
Уважение к традициям и интерес к новым кулинарным технологиям позволили Владимиру стать одним из лидеров российских поваров "новой волны". Он ездит в гастрономические экспедиции по России, открывая для себя и для своих гостей неизвестные продукты, и возвращает забытый вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд.
В 2015 году Владимир Мухин вместе с рестораном White Rabbit попал на 23-ю строчку ТОП-50 лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants. Никогда прежде российские рестораны не поднимались в этом престижном мировом рейтинге так высоко. Международное признание заслужила и его кухня в сочинских проектах White Rabbit Family, ставших сенсацией зимней Олимпиады: «Red Fox» и «Че? Харчо!».
Три основных принципа ресторана: традиции, локальные продукты и современная техника их приготовления, на которых Анатолий строит философию своей кухни. Он ищет и находит гармонию в комбинации 3-4 ингредиентов в каждом блюде, демонстрируя, что даже самые простые продукты могут быть по-настоящему гастрономичными. Главное, уметь показать их чистый вкус и правильно расставить акценты.
За спиной в Анатолия Казакова работа в модных московских ресторанах The Most и Bon-2, стажировка у легендарного итальянского шефа Гвалтьеро Маркези. Однако в полной мере его кулинарный талант раскрылся в проектах White Rabbit Family. Осенью 2013 вместе с Владимиром Мухиным он открыл первое в Москве паназиатское бистро Zodiac, пустившись в смелые эксперименты с экзотической кухней. А летом 2014 возглавил кухню Selfie, где готовит блюда, которые даже космополитов хотя бы ненадолго делают патриотами.
Команда White Rabbit Family во главе с ресторатором Борисом Зарьковым убеждена – кухня каждого ресторана должна быть авторской и, конечно, каждого автора нужно знать в лицо.
Уважение к традициям и интерес к новым кулинарным технологиям позволили Владимиру стать одним из лидеров российских поваров "новой волны". Он ездит в гастрономические экспедиции по России, открывая для себя и для своих гостей неизвестные продукты, и возвращает забытый вкус русской кухни в самых неожиданных сочетаниях ингредиентов и блюд.
В 2015 году Владимир Мухин вместе с рестораном White Rabbit попал на 23-ю строчку ТОП-50 лучших ресторанов мира The World’s 50 Best Restaurants. Никогда прежде российские рестораны не поднимались в этом престижном мировом рейтинге так высоко. Международное признание заслужила и его кухня в сочинских проектах White Rabbit Family, ставших сенсацией зимней Олимпиады: «Red Fox» и «Че? Харчо!».
Три основных принципа ресторана: традиции, локальные продукты и современная техника их приготовления, на которых Анатолий строит философию своей кухни. Он ищет и находит гармонию в комбинации 3-4 ингредиентов в каждом блюде, демонстрируя, что даже самые простые продукты могут быть по-настоящему гастрономичными. Главное, уметь показать их чистый вкус и правильно расставить акценты.
За спиной в Анатолия Казакова работа в модных московских ресторанах The Most и Bon-2, стажировка у легендарного итальянского шефа Гвалтьеро Маркези. Однако в полной мере его кулинарный талант раскрылся в проектах White Rabbit Family. Осенью 2013 вместе с Владимиром Мухиным он открыл первое в Москве паназиатское бистро Zodiac, пустившись в смелые эксперименты с экзотической кухней. А летом 2014 возглавил кухню Selfie, где готовит блюда, которые даже космополитов хотя бы ненадолго делают патриотами.
