Black Market Restaurant - ресторан БЦ в Парус в Киеве и был открыт 15 февраля 2016 года.
Акцент ресторана - гастрономические впечатления. Вlack Market - место, куда приходят за исключительными деликатесами, доступными ценителям и гурманам.
Кухня ресторана - интеллектуальная космополитичная на местных продуктах.
Основная идея интерьера Вlack Market Restaurant&Bar - современный Нью-Йорк, который сочетает в себе элегантность и индустриализм.
Black Market Restaurant - ресторан БЦ в Парус в Киеве и был открыт 15 февраля 2016 года.
Акцент ресторана - гастрономические впечатления. Вlack Market - место, куда приходят за исключительными деликатесами, доступными ценителям и гурманам.
Кухня ресторана - интеллектуальная космополитичная на местных продуктах. Шеф-повар - Виктор Тимчишин, признанный лучшим поваром Украины, звездной болезнью не страдает и постоянно совершенствует свое мастерство. За простой подачей без пафосного лоска стоят прогрессивные технологии, которые подчеркивают вкус продуктов: sous-vide, низкотемпературное приготовление, мгновенная обжарка, дозревание мяса, специальное оборудование для приготовления воздушного пюре и собственная коптильня.
Виктор Тимчишин - тот редкий шеф, который любит и умеет использовать "сложные" продукты на своей кухне.
Вы можете попробовать теринн из фуа-гра с цитрусовым джемом и инжирным мармеладом, тост с телячьими хвостами и шпинатом, стейк из диафрагмы с мясным соусом, томленую телячью щеку с вялеными томатами и киноа, телячью вырезку, приготовленная при низкой температуре в sous-vide, шпигованную трюфелем, со сморчками и булгуром, филе кобии с соусом лемонграсс и многие другие деликатесы собраны в первом меню.
Молодой и талантливый бартендер Артем Скапенко специально для Вlack Market Restaurant&Bar разработал коктейльную карту, в основе которой положены мировые тенденции и алкоголь высочайшего качества. Для вас емкие и питкие сочетания: от традиционного old-fashioned до модных сегодня сауэров. Для удобства коктейльная карта разбита на несколько категорий: крепкие, сладкие и сауэры, физ и шприц, и коктейли, придуманные специально для утра. Вы можете попробовать такие коктейли: Black Poison, Amaro Manhattan, Indian Negroni, Matador's Passion, Bramble Smash, Floridita, William Sour, Liquid Gold, Mangalore Sour, Sloe Desire, Manzana, Ramos Gin Fizz.
Гордось ресторана - нестандартная подача и эстетичная барная посуд. А в винной карте собраны самые достойные и редкие экземпляры.
Основная идея интерьера Вlack Market Restaurant&Bar - современный Нью-Йорк, который сочетает в себе элегантность и индустриализм.
Ресторан состоит из нескольких залов:
- Оранжерея с большим количеством естественного освещения и зеленых растений в вечернее время превращается в pre-party зону у барной стойки со специально-подсвеченной вывеской.
- Основной зал, где преобладает искусственное приглушенное освещение, атмосфера располагает к более уединенному общению.
- Небольшой зал в кабинетном стиле, где будет комфортно провести деловые переговоры или встречи вдали от посторонних глаз.
В пятницу и субботу ресторан работает до 2:00.