PMI Bar – первый ресторанный проект Евгения Финкельштейна, который расположен в арке исторического здания в центра Петербурга.

Три этажа, три жизни, три пространства – бар, энотека и ресторан авторской кухни. Фундамент проекта – еда и вино, за них отвечают ведущие профессионалы и мастера своего дела, известные как в Петербурге, так и далеко за его пределами.

PMI bar был открыт в мае 2013 года и за год собрал коллекцию престижных наград: «Открытие года 2013» по версии журнала Timeout, второе место в рейтинге «TOP-10 ресторанов Петербурга WHERE to EAT» и гран-при премии WHERE TO EAT – Шеф-поваром года стал назван Иван Березуцкий.

PMI Bar – первый ресторанный проект Евгения Финкельштейна, который расположен в арке исторического здания в центра Петербурга.

Три этажа, три жизни, три пространства – бар, энотека и ресторан авторской кухни. Фундамент проекта – еда и вино, за них отвечают ведущие профессионалы и мастера своего дела, известные как в Петербурге, так и далеко за его пределами.

Шеф-повар Иван Березуцкий – постоянный участник Omnivore Food Festival, победитель Международного конкурса поваров высокой кухни 2011 года. Он разработал уникальное по сути и исполнению меню, в основе которого – локальные продукты и новейшие технологии, забытые рецепты и фантазии.

Современная русская кухня, которую представляют в PMI bar - это креативные блюда с художественной презентацией. В меню такие блюда, как утка с грибным тирамису; строганина из муксуна с икрой мойвы; равиолли с копченым сыром, жареным кабачком и раками и многое другое. Меню обновляется регулярно и в  соответствии с сезоном. Особого внимания заслуживают десерты: от "известной" эволюции грецкого ореха до ставшего хитом instagram "кирпича".

PMI bar был открыт в мае 2013 года и за год собрал коллекцию престижных наград: «Открытие года 2013» по версии журнала Timeout, второе место в рейтинге «TOP-10 ресторанов Петербурга WHERE to EAT» и гран-при премии WHERE TO EAT – Шеф-поваром года стал назван Иван Березуцкий.

Бар PMI - это отдельная история, которая подчеркивает уникальность всего заведения. Брутальное арочное пространство первого этажа с винными стеллажами и вытянутой барной зоной, где за стойкой трудятся лучшие представители барного ремесла и таллантливые сомелье.

Коктейли придумал бар-менеджер Сэм Коняхин, который сделал ставку на классику и разнообразил экзотическими ингредиентами и травяными настойками. Каждый микс отличает не только неповторимый вкус, но и замысловатая подача. Каждый коктейль это искусство и целая история, которую гостям доносят и вовлекают их в процесс приготовления.

Пространство первого этажа - это идеальное место для pre-party, где за музыку и арт-программу отвечают два видных деятеля петербургского шоу-бизнес Катя Кляйн и Степа Марсель. Здесь регулярно происходят pre и after-party концертов, выставки, модные показы и презентации.

Уникальные коктейли, креативное тапас меню, актуальная музыка все это и есть PMI bar.

Винный бутик PMI Bar – это коллекция вин, составленная большим знатоком вина и лучшим сомелье России 2008 года, Юлией Хайбуллиной. Ассортимент энотеки опирается на винную карту ресторана, а это значит, что с одной стороны, вина отобраны сомелье, а с другой, – уже проверены гостями ресторана.

Сейчас в коллекции акцент сделан на маленьких виноделах Старого света, потому что терруарные вина рождаются именно в Европе. Неизменные фавориты – это Франция, Италия, Испания. Есть отличная подборка вин из Австрии и Германии, представители Словении и Хорватии. Особое внимание уделено листу шампанского, которому может позавидовать любой винный бар во Франции. Кроме того, здесь можно приобрести и все, что окружает вино – бокалы, аксессуары, книги, которые могут стать отличным подарком.

Винный бутик PMI Bar представляет лучшее из лучших: вина для особых случаев и на каждый день по самым комфортным ценам.

Терраса PMI bar расположена на крыше одного из самых высоких зданий в историческом центре Петербурга. Отсюда открывается уникальный вид на главные памятники архитектуры и панорама на 360 градусов.

Дизайн решен в средиземноморском стиле с доминированием белых и голубых тонов. Стеклянные ограждения, установленные по периметру, защищают от ветра и при этом не загораживают вид, которым можно любоваться бесконечно. Подчеркнутая «небесная линия», дворцы и живописные крыши домов – словом, все то, чем богат Петербург, – создают удивительные естественные декорации.

Гастрономическое направление террасы, так же как и дизайн, отличается легкостью. Шеф-повар Иван Березуцкий разработал меню, которое концептуально отличается от ресторанного. «Мне хочется предложить гостям более летние, более „понятные“ блюда. Я построил меню на классических сочетаниях, уделив особое внимание яркости и свежести вкуса».

Помимо авторской кухни, особое внимание заслуживают коктейли, которые разработанные под руководством бренд-бармена Сэма Коняхин. Коктейльное меню структурировано подобно винной карте, что отражено в названии разделов: игристые, розовые, белые красные, но не вина, а коктейли. Вообще лейтмотив бара на террасе – это вино. Ингредиенты для коктейлей выдерживают в бочках и курдюке, из пре-миксов делают эскимо и сорбеты.

Терраса PMI bar – это уникальное место, настоящее открытие для гостей и жителей города. Здесь представлена авторская кухня и коктейли, интересная винная карта, но самое главное – вид, который вдохновляет.

Гордость PMI bar – собственный катер премиум-класса Van Dutch 40, который можно арендовать для прогулки или частного мероприятия. Великолепная отделка, суперзвук, мощность 480 лошадиных сил и специальное меню, сервированное на борту, сделают событие незабываемым.