Недельное меню: как за один раз приготовить 5 ужинов

Тебе понадобится большой кусок говядины, который необходимо будет приготовить в воскресенье
Недельное меню: как за один раз приготовить 5 ужинов
Чтобы запастись полезной, вкусной и разнообразной едой на целую неделю вперед, достаточно всего раз постоять за плитой. Как? MEN's LIFE поделится с тобой всеми тонкостями!

Естественно, ни один холостяк не воспримет с восторгом идею проводить каждый вечер на кухне, готовя долгожданный ужин. Куда приятней просто расслабиться в любимом кресле, поглаживая соскучившегося пса. А ведь это вполне реально! Тебе понадобится большой кусок говядины, который необходимо будет приготовить в воскресенье, используя особую инструкцию. Все, что тебе останется - всю последующую неделю лишь отрезать от него нужное количество мяса, смешивать с разнообразными компонентами и уплетать за обе щеки.

Недельные запасы

Говяжья грудинка - 3 кг 

Морковь, лук - по 1 штуке

Сельдерей - 1 стебель

Бульон из говядины (подойдет и кубик) - 1 л

Уксус (бальзамический или красный винный) - 3 ст. л.

Вустерский соус - 1 ст. л.

Молотый подкопченный чили - 1 ст. л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соус табаско, соль - по вкусу 

Тимьян - пара веточек

Закладываем основу

Морковь, сельдерей и лук необходимо порезать кубиками, а затем обжарить с маслом на сковородке на небольшом огне и выложить готовые овощи в большой глубокий противень для запекания. Говядину хорошенько натри смесью соли и чили, посыпь ветками тимьяна и выложи мясо на обжаренные овощи в емкости. Затем нужно полить грудинку уксусом, соусами и бульоном. Сверху блюдо плотно накрой фольгой, убери в разогретую до 130ºC духовку и оставь запекаться на протяжении 4–5 часов.

Проверяем мясо

Как только время выйдет, очень осторожно сними фольгу. На вид говядина должна приобрести темно-коричневый оттенок. Проколи грудинку двумя вилками, чтобы убедиться, что она легко распадается на волокна. Если мясо туговато, опять накрой его фольгой и убери в духовку на пол часа. Когда будет готово, доставай и оставь остывать.

Удаляем жир

Если на остывшем мясе есть жир, его надо снять и выбросить. Говядину желательно держать в той жидкости, в которой она запекалась, чтобы мясо не пересохло. Теперь можешь спокойно убирать главный ингредиент своего рациона в холодильник на следующие 5 дней и доставать мясо в тех случаях, когда будешь голоден и решишь покушать нормально, а не перебиваться бутербродами.


Понедельник: скорый ужин

Говядина под соусом карри и со свежим овощным салатом

Главные ингредиенты:

Готовая грудинка - 200 г (порезать на крупные куски)

Лук - 1 шт белого и 0,5 шт красного (мелко порезать)

Картофель - 3-4 шутки (нарезать кубиками)

Помидор, огурец - по 1 шт (порезать мелкими кубиками)

Чили - 1 шт, небольшой (нарезать тонкой соломкой)

Соус карри - 2 ст. л.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Лайм - 1 шт (выжать сок)

Кинза - чуть-чуть (мелко порезать)

Перец, соль - по вкусу

Как готовить:

1. Сковородку разогреть на небольшом огне, налить масла, обжарить лук, досыпать к нему картофель и соус карри. Жарить эту смесь на слабом огне на протяжении 10 минут. В конце добавь говядину, помешай и оставь на огне еще на 5 минут.

2. Нарезанные овощи засыпь в глубокую тарелку, вылей на них лаймовый сок, добавь соль, перец и все перемешай. В конце выложи салат на тарелку возле мясной смеси, притруси сверху кинзой и можешь приступать к ужину.

Вторник: кладезь белка

Говядина с капустой в лаваше

Главные ингредиенты:

Готовая грудинка - 400 г (порезать мелкими кубиками)

Лаваш - 4 шт (желательно кукурузные)

Красная капуста - четверть среднего кочана (нашинковать) 

Белая капуста - четверть среднего кочана (нашинковать)

Морковь - 1 шт (натереть на терке)

Корнишоны - 4 шт (порезать мелкими кубиками)

Сельдерей - 4 ст. л. стеблей (нарезать тонкой соломкой) 

Оливковое масло - 2 ст.л.

Винный уксус - 2 ст. л. (лучше белый)

Петрушка, перец и соль - по вкусу

Как готовить:

1. В глубокую миску засыпать все овощи, петрушку, полить их маслом и уксусом, посыпать перцем и солью, перемешать.

2. Говядину, полученный салат и лепешки лаваша упакуй в разные ланчбоксы, и можешь смело брать их на работу. Как только проголодаешься, выкладывай мясо с овощами в лаваш, заворачивай и обедай. И про коллег не забудь!

Среда: энергичный день

Говядина под острым соусом из томатов

Главные ингредиенты:

Готовая грудинка - 400 г (порезать крупными кусками)

Помидоры в собственном соку - 1 банка

Натуральный нежирный йогурт - 2 ст. л.

Корень имбиря - 2 ч. л. (натереть на мелкой терке)

Винный уксус - 2 ст. л. (красный)

Сахар - 1 ст. л.

Чеснок - 1 зубчик (подавить)

Соус табаско - 1 ч. л.

Петрушка - горсть (порезать)

Как готовить:

1. Сковороду поставить на тихий огонь, высыпать сахар и греть его, пока не приобретет золотистый оттенок. Добавить натертый имбирь. Через пол минуты засыпать помидоры, табаско, чеснок и мясо, потушить на протяжении 15 минут. Затем полить уксусом. Это блюдо подходит к любому гарниру.

2. Остатки мяса с соусом можно убрать в холодильник, а утром разогреть с помощью микроволновки. Если добавить к нему немного йогурта, выйдет необычный, но полезный завтрак, заряжающий энергией на целый день.

Четверг: подкрепление перед тренировкой

Сладкий картофель по-мексикански

Главные ингредиенты:

Готовая грудинка - 200 г (порезать мелкими кубиками)

Корнишоны - 4 шт (мелко нарезать)

Картофель - 6-8 штук

Йогурт - 2 ст. л. (натуральный и нежирный)

Чили или маринованные халапеньо - 4 шт (мелко порезать)

Пармезан или другой сыр - пол стакана (потереть)

Кинза или кресс-салат - маленькая горсть

Как готовить:

1. Картофель необходимо запечь в разогретой до 200ºC духовке на протяжении 25 минут, затем надрезать каждый клубень вдоль и остудить.

2. К картошке добавить грудинку, сверху высыпать пармезан и завернуть в пищевую пленку.

3. Перед тем, как соберешься в спортзал, картошку погрей в микроволновке, нафаршируй ее всеми остальными ингредиентами, и можешь приступать к трапезе — твоя выносливость во время тренировки возрастет в разы.

Пятница: кормим мышцы

Чили кон карне

Главные ингредиенты:

В рецепте указаны пропорции на троих. Итак:

Готовая грудинка - 800 г (порезать мелкими кубиками) 

Помидоры в собственном соку - 1 банка

Фасоль - 1 банка

Бульон из говядины - 1 л

Лук - 1 шт (мелко порезать)

Сладкий перец - 2 шт (мелко порезать)

Оливковое масло - 2 ст. л.

Томатное пюре - 2 ст. л.

Черный горький шоколад - 5 кубиков

Чеснок - 4 зубчика (подавить)

Молотый чили - щепотка

Как готовить:

1. Разогрей сковородку на среднем огне, залей масло и обжарь в нем лук на протяжении 5 минут. Затем засыпь перец, молотый чили и чеснок, хорошенько перемешай и оставь еще на 3 минуты.

2. Теперь добавь в сковородку мясо. Залей его бульоном, смешанным с помидорами и томатным пюре. Закипяти всю эту смесь, засыпь в нее фасоль и шоколад, помешай. Готово, можно подавать гостям!

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

Внеси разнообразие в меню для пикника: как приготовить вкусную рыбу на гриле

Рыба нежнее по сравнению со свининой или бараниной, поэтому и готовить ее нужно по-другому, более бережно. Мы предлагаем несколько полезных рекомендаций, которые помогут приготовить рыбу правильно и вкусно

Особо опасны: 15 типов женщин, которых стоит избегать

Женщины коварны: им известно такое количество изощренных способов затуманить твой мозг, что перечислять все абсолютно нет смысла. Но некоторые все же стоит выделить

НОВОЕ В ЖУРНАЛЕ

Учёные пояснили, почему мы моем руки неправильно
Эксперты рассказали, как здоровый образ жизни влияет на смертность от онкологии
Горячий чай снижает риск развития опасного заболевания глаз
Упражнения на велотренажере, чтобы сбросить вес и повысить выносливость
Топ-10 самых горячих моделей Victoria's Secret всех времен
Медики определили, что боль в суставах не связана с изменением погоды
Названа причина злоупотребления алкоголем