Многие неоднократно слышали о канцерогенах и их способности вызывать злокачественные опухоли. Не так давно ученые сделали удручающее заявление – канцерогенным может быть даже мясо и блюда из него. Можно ли себя обезопасить? Читайте далее.
Представители науки из разных стран выделили 110 факторов о канцерогенных веществах, которые могут быть опасны для людей. В число канцерогенов вошли такие компоненты их сочетания:
кадмий, мышьяк, бензол, ароматические полицикличные углеводороды, бензопирен, сигаретный дым, хромовые соединения.
Также в список вошли некоторые
гормоны, химиопрепараты для борьбы с раком, в избыточном количестве
ультрафиолетовое и рентгеновское излучение, радиация; а не так давно под подозрение исследователей попал
переменный ток (50 – 60 Гц), поэтому находиться возле высоковольтных кабелей и линий электропередачи вредно. Расстояние должно быть более 150 метров.
Принесет вред яркое освещение городов ночью, а также производства, использующие вредные компоненты.
Согласно статистике, канцерогенный эффект оказывает
табачный дым. Порядка 33% раковых опухолей связывают именно с ним.
Такие же негативные последствия может вызывать
неправильное питание. А именно – употребление
жаренного мяса, приготовленного на сковороде и на углях (
шашлык) с аппетитной и хрустящей корочкой,
колбас, ветчины, копченостей и продуктов с вредными пищевыми добавками и консервантами.
Неудовлетворительная экология, по данным ученых, провоцирует рак в 5-7%.
Но не все так плохо как может показаться на первый взгляд – выход есть!
Правильное питание нейтрализует воздействие канцерогенных веществ
Противодействие канцерогенам есть – прежде всего,
нужно правильно питаться.
Как известно,
копченые, жареные продукты, а также
пища, приготовленная на уже использованном подсолнечном масле, способна провоцировать развитие опухолей. Для примера,
канцерогенов в одной банке консервированных шпрот достаточно, чтобы вызвать рак у грызуна. Такую еду людям можно есть лишь изредка.
Начав правильно питаться, разнообразь способы приготовления еды
Ученые небезосновательно считают, что
в борьбе с канцерогенными веществами поможет правильное питание. Это безопасный для здоровья и экономный по деньгам способ уберечь себя от смертельного заболевания.
- Мясо лучше не жарить, а
печь, тушить либо варить. Особенно
опасно для здоровья мясо, приготовленное на огне или углях.
- В качестве гарнира
не увлекайся жареным картофелем. Его можно отварить или чередовать с кашами.
-
Меньше потребляй жиров, так как они стимулируют канцерогены.
- Высокое
содержание канцерогенов присутствует в
мясных копченостях, мясных консервах и колбасных изделиях.
- Распространенный путь попадания канцерогенных нитритов в организм – в виде
пищевых добавок. Нитриты применяются в виде консервантов и уже давно используются для сохранения мясных продуктов. И хотя в наше время всем хорошо известно об их онкологической опасности, добавки нитритов, чаще всего
нитрита натрия, широко используют для приготовления
мясных консервов, колбас и ветчин.
- Если блюдо может содержать канцерогены,
нейтрализуй их зеленым чаем, салатами, свеклой, помидорами, брюквой либо капустой.
- Старайся
делать из овощей не только салаты, но и гарниры.
- Уровень воздействия вредных веществ
зависит еще и от возраста. Поэтому после 40 лет людям не советуют работать на производствах, связанных с асбестом и повышенным уровнем радиации.
- Нанести вред могут
лекарственные средства с эстрогеноподобным эффектом. В группе риска, прежде всего, люди преклонного возраста.
Важно учитывать, что степень влияния канцерогенов во многом зависит от дозировки и длительности воздействия. Однако существуют нитрозосоединения, способные вызвать злокачественные опухоли даже после однократного контакта. Такое исследование было проведено на грызунах. Через полгода после контакта с агрессивными соединениями у них были выявлены раковые образования.
Большинство других канцерогенных компонентов вызывает рак вследствие регулярного и длительного воздействия. Процесс развития рака также продолжительный и нередко необратимый.
