Эксперты выяснили, в чем кроется опасность соли

Представители науки из Америки считают, что употребление соли в большом количестве провоцирует изменения в системе пищеварения на уровне иммунитета. В результате таких процессов в негативную сторону изменяются мозговые функции людей. 

Для получения информации было проведено исследование с участием подопытных грызунов. Полученные результаты применимы и для людей. 

В ходе проведенного эксперимента было установлено, что употребление хлорида натрия в течение 3-х недель в большом количестве плохо влияет на эндотелий, ухудшает кровообращение в головном мозге и нарушает познавательные функции. При этом артериальное давление не меняется. 

Диеты с большим количеством соли увеличивают численность таких клеток, как Т-хелперы, а также продуцирование ими молекул интерлейкина-17. При таком состоянии у людей наблюдаются негативные изменения в кровообращении головного мозга. 

Также ученые выявили, что после отмены большого количества соли в рационе, работа организма приходит в норму. 

Согласно стандартам ВОЗ, в сутки необходимо употреблять не больше 5 г соли, что соответствует одной чайной ложке. Ученые отмечают, что соблюдение нормы снизит на 2,5 млн. количество смертей за год. 

Статистика показывает, что не менее 50% людей на Земле каждый день превышают установленную норму на 80 – 140%. 

Чаще всего лишняя соль содержится в готовых блюдах, сухих завтраках и хлебе.