В каких продуктах содержится йод?

Роль йода в организме необычайно важна. Какие продукты содержатся йод и для чего он нужен организму – ты узнаешь в этой статье
В каких продуктах содержится йод?
Нередко люди, желая насытить организм витаминами и полезными веществами, сосредотачивают внимание на известных и широко рекламируемых компонентах – витамины А, В, Е, С. При этом многие забывают о микроэлементах, которые не менее важны и полезны. К этой категории относится йод; о нем и пойдет речь в сегодняшней статье.

Что представляет собой йод?

Йод относится к микроэлементам и есть во всех живых организмах, так как без него невозможно полноценное функционирование многих процессов. У людей и животных йод вырабатывается в составе тиреоидных гормонов с помощью щитовидной железы. 

Добывают йод чаще всего из чилийской селитры, морских водорослей. В достаточном количестве он есть в морской воде, а также в воздухе и почве недалеко от моря.

Помимо самостоятельной выработки йода, человек получает его с пищей и воздухом. Он способен накапливаться в щитовидной железе, которая контролирует процессы роста, обмен веществ, состояние тканей, выработку гормонов (трийодтиронин и тироксин). 

Несмотря на распространенность йода в природе и наличии в организме, от его нехватки страдает около двух миллиардов человек. В одних регионах такой проблемы практически нет, а в других – дефицит йода распространенное явление. 

Роль йода в организме человека

- Корректирует сердечные сокращения.

- Снижает риск развития патологического течения беременности у женщин.

- Поддерживает правильный обмен веществ.

- Регулирует развитие и рост клеток, мягкий тканей и костей.

- Нормализует работу центральной нервной системы.

- Уменьшает количество «плохого» холестерина.

Суточная норма употребления вещества

Количество необходимого йода в сутки зависит от физиологических особенностей и возраста. ВОЗ рекомендует подросткам с 12 лет взрослым употреблять 150 мкг вещества в сутки, а беременным и женщинам в период лактации – 200 мкг. 

Несмотря на утвержденные нормы, эксперты из Академии наук в США считают, что их следует увеличить и проводят исследование в этом направлении, чтобы окончательно огласить новый вариант нормативов.

Список продуктов, содержащих йод

Указано количество йода в мкг на 100 грамм продукта:

- хек – 430;

- печень трески – 370;

- морская капуста – 300;

- кальмары – 300;

- лосось – 260;

- камбала – 190;

- минтай – 150;

- креветка варенная – 90;

- соленая сельдь – 77;

- устрицы – 60;

- мойва, сом, тунец, горбуша, зубатка – 50;

- куриные яйца – 20;

- шампиньоны – 18;

- сгущенное молоко – 10;

- редис – 8;

- курица – 6;

- белый хлеб – 5,6.

Из этого списка ты уже понял, что стоит налегать на морскую рыбу и морепродукты, чтобы насытить организм этим важным микроэлементом.


Продукты и препараты, которые препятствуют усвоению йода организмом

Есть небольшой перечень продуктов, которые препятствуют усвоению йода организмом:

- капуста;

- кукуруза всех видов;

- соя;

- горчица;

- укроп.

К препаратам относят пенициллин, эритромицин, левомицетин, стрептомицин, а также бром. 

Снижает уровень йода в организме кишечник в состоянии дисбактериоза, а также водопроводная вода. 

Дефицит йода

Нехватка йода часто приводит к патологиям щитовидной железы и интеллектуальным расстройствам. На фоне его нехватки развивается кретинизм, зоб, врожденная умственная неполноценность. 

Снизить количество йода в организме может недостаточное потребление продуктов, содержащих йод, облучение радиоактивными веществами, нехватка селена, беременность, спиртные напитки, сигареты, преклонный возраст.



Симптомы дефицита йода:

- быстрая утомляемость;

- состояние хронической усталости;

- головные боли;

- ухудшение памяти;

- раздражительность.

Для точной диагностики дефицита йода рекомендуется сделать УЗИ щитовидной железы, сдать кровь на гормоны щитовидной железы, а также анализ мочи.

Избыток йода в организме

Согласно статистике, избыток этого микроэлемента у людей встречается редко, так как вещество хорошо выводится с мочой. Однако такие случаи бывают и чаще всего из-за превышения дозы лекарственного препарата, содержащего йод. 

Симптомы избытка йода:

- тошнота и рвота;

- потемнение слизистых оболочек;

- металлический вкус во рту;

- боли в животе;

- диарея.

Устраняются симптомы промыванием желудка раствором крахмала или 5% натрием тиосульфата.

Если ты живешь далеко от моря, обязательно находи время побывать в морских регионах хотя бы 2 недели в году. Не забывай включать в рацион продукты питания, богатые йодом. Ведь этот компонент – важный механизм в организме, поддерживающий его полноценное функционирование.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ

О морепродуктах

Что общего между греками, японцами и итальянцами? Количество долгожителей на душу населения в этих трех странах на порядок выше, чем в остальных государствах. Врачи полагают, что секрет этого феномена - в рационе, богатом рыбой и морепродуктами.

Польза и вред морепродуктов

Если морская рыба полезна однозначно, то с морепродуктами все не так просто...

В каких продуктах содержится витамин Е и для чего он нужен организму?

Можно без преувеличения сказать, что витамин Е – одно из самых действенных средств для поддержания молодости, красоты и хорошего здоровья

НОВОЕ В ЖУРНАЛЕ

Специалисты выяснили, бывает ли любовь вечной
Топ-10 самых громких расставаний в истории Голливуда
Как не пострадать от канцерогенов и уберечься от рака
Ученые раскрыли главную опасность отцовства в зрелом возрасте
Ученые: большинство троллей в сети – мужчины
Регулярный секс снижает риск ухудшения памяти
Можно ли на сайтах знакомств встретить свою любовь?